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張煐:好酒是有溫度的江河
發(fā)布日期:2024-03-11 來源:荊楚網(wǎng) 編輯:宜都融媒體

很榮幸收到荊楚網(wǎng)、神農(nóng)架林區(qū)政府、勁牌神農(nóng)架酒業(yè)的邀請(qǐng),在初春時(shí)節(jié)跟隨調(diào)研團(tuán)走進(jìn)神農(nóng)架林區(qū),通過攔門酒環(huán)節(jié)品嘗到我人生當(dāng)中第一口白酒。美酒入喉,像一條有溫度的江河一路從喉嚨溫暖到肺腑,香氣漸漸返升,在濃郁的醬味酯香中,開啟一場(chǎng)充滿希望與期待的“雙向奔赴”。

神農(nóng)架醬酒的釀造是自然饋贈(zèng)與匠人偶成。神農(nóng)架全年平均溫度14攝氏度,冬暖夏涼的暖濕自然環(huán)境有助于酒體的釀酒酵母菌保持活性,讓神農(nóng)架醬酒越來越柔和。且釀酒技藝歷久彌新,一直以來堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝,采用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)高粱,連續(xù)九年下沙,通過陶缸陳釀持續(xù)提升醬酒品質(zhì)。沿襲“12987”古法釀造工藝,整個(gè)工藝流程嚴(yán)格遵循季節(jié)性生產(chǎn)方式,既承載著古法釀造技藝的傳承溫度,又凝聚著恪守初心釀好酒的精神溫度。

神農(nóng)架,在群山和綠水之間,徜徉著酒意與詩(shī)情,也蘊(yùn)含著煙火的濃度和人文的溫度。在調(diào)研行中,我們體驗(yàn)了來自土家族的攔門酒,激情奔放的棒槌舞,品嘗了特色羊肚菌和小土魚。因?yàn)樾谐叹o張,工作人員特意聯(lián)系神農(nóng)印象展館延遲閉館一小時(shí),因?yàn)榭蒲谢夭粚?duì)外開放,所以提前為我們申請(qǐng)到了金絲猴野外基地的參觀機(jī)會(huì)。

比風(fēng)景更奢侈的是人與人的相遇,在這里,我不僅感受到神農(nóng)架原生態(tài)的民俗風(fēng)情,也被神農(nóng)架人民的熱情好客和“赤子之心”所打動(dòng),與我同行的小伙伴笑著說:“被猝不及防的熱情暖到了?!?/p>

好酒是有溫度的江河,我們撐杯而起,順流而下,在這片世外桃源般的凈土中,讓奔波疲憊的靈魂得到詩(shī)意的棲居。

作者:張煐(神農(nóng)架首屆網(wǎng)評(píng)大賽優(yōu)秀作品獎(jiǎng)獲得者)

(來源:荊楚網(wǎng))

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