宜都融媒訊（通訊員 顏俊）為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村聚餐管理，保護(hù)人民群眾身體健康，3月16日上午，松木坪市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，轄區(qū)24位已備案的流動(dòng)廚師參訓(xùn)。

結(jié)合餐飲操作規(guī)范和農(nóng)村聚餐實(shí)際，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，保證食材品質(zhì)；嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)、加工、銷售野生動(dòng)物、野生菌、禁漁水域內(nèi)的漁獲物；從業(yè)人員必須持有效健康證，堅(jiān)持做好“三戴一穿”，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒、食品留樣等制度。同時(shí)，培訓(xùn)還就《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》做進(jìn)一步宣講，倡導(dǎo)廚師合理搭配食材，按需把控分量，杜絕食品浪費(fèi)。會(huì)后，組織大家簽訂了《農(nóng)村聚餐食品安全承諾書(shū)》。

（責(zé)編：向姝 審核：黨艷秋）