地處神秘北緯30度的恩施州，沃土下馬鈴薯破土之聲透露出大自然的秘密。據(jù)恩施地方志記載，恩施人食用土豆已有300多年的歷史，如今天然富硒的恩施土豆已成為恩施州特色產(chǎn)業(yè)之一。人不負青山，青山定不負人，四十年來，恩施州將硒產(chǎn)業(yè)作為“兩山”實踐創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)的主攻產(chǎn)業(yè)之一，矢志于硒土豆的精深加工、交通運輸和品牌塑造，從田間到餐桌，一顆小土豆成就一番大產(chǎn)業(yè)。

當前，恩施土豆從菜架躍上展架、從低端走向高端。逆襲的背后是恩施州實施科技創(chuàng)新重點專項，獲批成立湖北恩施中國南方馬鈴薯研究中心，引進先進水平的自動化標準生產(chǎn)線和食品級提取工藝，鼓勵支持企業(yè)與科研院校合作，著力開展新產(chǎn)品、新工藝研發(fā)。重點扶持加工龍頭企業(yè)引進技術(shù)、改進裝備，積極發(fā)掘具有地方特色的傳統(tǒng)風味食品，開發(fā)含硒或富硒鮮食土豆及功能食品，讓土豆從滿足生活基本需要到適應(yīng)多元化消費，由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變。恩施州已基本形成以科技創(chuàng)新為支撐，以硒農(nóng)產(chǎn)品精深加工為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)體系，不斷提高富硒產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)和轉(zhuǎn)化能力，更好滿足人民對美好生活、高品質(zhì)飲食的不懈追求。

恩施硒土豆生長在海拔1600米左右的高山和丘陵間，地貌崎嶇、群峰環(huán)繞。志之所趨，無遠弗屆；窮山距海，不能限也。近年來，恩施州努力建設(shè)武陵山區(qū)域綜合交通運輸樞紐，持續(xù)構(gòu)建全領(lǐng)域、多層次、廣空間、大格局的公、鐵、空、水綜合立體交通網(wǎng)絡(luò)。積極調(diào)整運輸結(jié)構(gòu)，推廣多式聯(lián)運、甩掛運輸?shù)认冗M運輸組織方式。同時完善縣鄉(xiāng)村三級快遞物流配送體系，建設(shè)一批縣級冷鏈倉庫和田頭倉儲冷鏈設(shè)施，增強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷、分級、包裝能力，打通農(nóng)產(chǎn)品外銷渠道。篳路藍縷啟山林、櫛風沐雨砥礪行，恩施州的交通網(wǎng)絡(luò)經(jīng)歷了從無到有、從有到精、從精到強的歷程，承載著數(shù)不盡的施南風物向遠方駛?cè)?，在神州大地上書寫別樣浪漫。

高海拔山區(qū)，田地無法連成片，也就沒辦法大規(guī)模機械化操作，只能沿襲最傳統(tǒng)的種植方式，導致恩施的土豆往往個頭偏小，但恩施州在全新的品牌塑造下有了不一樣思考。“小”作為恩施土豆的直觀產(chǎn)品特色，已經(jīng)具有區(qū)別于同類競品的差異化賣點，恩施州基于小土豆的形態(tài)特點，打造圓頭圓腦、活潑可愛的代表性ip形象。在全新的時代背景下，純天然生態(tài)環(huán)境和無污染、無公害的“半天然”產(chǎn)品，讓恩施州土豆產(chǎn)業(yè)有了優(yōu)勢。這一切的背后是恩施州結(jié)合產(chǎn)品特色屬性，充分發(fā)揮“全球最大的天然富硒生物圈”地域優(yōu)勢，打造“恩施硒土豆”區(qū)域公用品牌形象。積極參加國內(nèi)外馬鈴薯大會、薯業(yè)博覽會和相關(guān)活動，并成功申報國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品和國家地理標志證明商標。同時開展“土豆花兒開”等文化旅游推介，展示恩施獨特的生態(tài)資源和豐富的民族文化，塑造“寶藏恩施”現(xiàn)象級品牌形象。

站在恩施州四十年發(fā)展的新起點上，山高路遠，但風光無限，跋山涉水，不改一往無前。要堅決扛起“兩山”實踐創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)的歷史使命，以立足大生態(tài)、打造大產(chǎn)業(yè)為突破口推動“兩山”理論高效轉(zhuǎn)化，為湖北建設(shè)全國構(gòu)建新發(fā)展格局先行區(qū)作出更大貢獻。（宜都市松木坪鎮(zhèn) 張煐）

（來源：荊楚網(wǎng)）