全國(guó)規(guī)模最大的古橘樹群落、昭君與橘醋的傳奇故事、場(chǎng)面壯觀的橘醋儲(chǔ)存區(qū)、散發(fā)著歲月沉香的橡木桶陳醋……走進(jìn)宜都市紅花套鎮(zhèn)湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“土老憨”），盛裝開園的土老憨橘醋莊園已經(jīng)成為宜都文旅的一道靚麗風(fēng)景。

“去年5月，土老憨與國(guó)際醋酸菌首席專家意大利保樂(lè)·朱迪西聯(lián)手創(chuàng)意，公司投資3000余萬(wàn)元興建了年產(chǎn)15萬(wàn)噸橘醋莊園。”土老憨副總經(jīng)理鄭俊介紹，土老憨橘醋莊園由柑橘文化體驗(yàn)中心、熏醋體驗(yàn)通道、百年柑橘古樹群落、橘醋文化墻、橘醋釀造區(qū)、橘醋儲(chǔ)存區(qū)、陳皮陳列館、橘醋美食體驗(yàn)區(qū)、購(gòu)物長(zhǎng)廊等觀光體驗(yàn)景點(diǎn)構(gòu)成。

近年來(lái)，土老憨主動(dòng)探索跨界發(fā)展之路，在做好一、二產(chǎn)的前提下，以土老憨科技園現(xiàn)有區(qū)域和硬件為基礎(chǔ)，把柑橘精深加工全過(guò)程與園區(qū)特色體驗(yàn)項(xiàng)目相結(jié)合形成體驗(yàn)式旅游，打造富有創(chuàng)意、主題突出、特色明顯的文旅線路，預(yù)計(jì)年接待游客規(guī)?？蛇_(dá)10萬(wàn)人次，將成為宜昌三產(chǎn)融合、助推鄉(xiāng)村振興的重要節(jié)點(diǎn)和閃光點(diǎn)。

風(fēng)味獨(dú)特的土老憨橘醋，具有極高的市場(chǎng)價(jià)值，5斤新鮮采摘的精品蜜橘，經(jīng)過(guò)二次生物發(fā)酵，三年“夏復(fù)曬、冬撈冰”陳釀工藝，前后歷時(shí)5年才能精釀成1斤珍貴原漿橘醋。不僅如此，橘醋沉淀物中還含有大量有益健康的柑橘黃酮，因此有“液態(tài)黃金”之稱，市場(chǎng)前景非常廣闊。

“目前，莊園項(xiàng)目一期儲(chǔ)存區(qū)有450個(gè)橘醋儲(chǔ)存罐，每罐可存放60噸原漿橘醋，用于生產(chǎn)橡木桶熟成的高端冷餐果醋，其中最早一批橘醋已有十余年時(shí)間，具有較強(qiáng)的升值溢價(jià)空間。”鄭俊告訴記者，項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，儲(chǔ)存罐將達(dá)3000個(gè)，總產(chǎn)值將超百億元。

橘醋的誕生，開創(chuàng)了土老憨果醋釀造的新紀(jì)元。從精深加工、皮渣利用，再到品牌化發(fā)展，土老憨以技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)，在柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈上下足了功夫，讓小小的柑橘撬動(dòng)了數(shù)十億的大市場(chǎng)。

“近年來(lái)，我們技術(shù)團(tuán)隊(duì)每年都投入千萬(wàn)元左右，用于技術(shù)創(chuàng)新?！蓖晾虾┛偣こ處煾恫氏冀榻B，依托“柑橘優(yōu)質(zhì)高效栽培與深加工國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心”“院士專家工作站”“博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，公司在柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈、調(diào)味品發(fā)酵等領(lǐng)域深耕細(xì)作，獲得有效發(fā)明專利近百項(xiàng)。

莊園如畫，橘醋飄香。土老憨利用柑橘精深加工的調(diào)味品、休閑食品及飲料享譽(yù)全國(guó)，2022年土老憨年生產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)33億元，年銷售額突破20億元。從種柑橘發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)，到加工柑橘促進(jìn)第二產(chǎn)業(yè)，再到依托全國(guó)唯一的“國(guó)家柑橘公園”，興建橘醋莊園發(fā)展旅游業(yè)……土老憨正推動(dòng)著三次產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)融合發(fā)展，向著新賽道闊步前行。

三峽日?qǐng)?bào)記者 肖行