在“中國柑橘之鄉(xiāng)”宜都市，來自內(nèi)蒙古大草原的付彩霞在此與柑橘結(jié)緣。她14年如一日潛心研究，用自己的知識和堅守推進宜都柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)對柑橘的“榨干取盡”。

2009年，付彩霞從華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院研究生畢業(yè)，一個偶然的機會，她來到宜都，被漫山遍野的柑橘深深吸引。進入湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團工作后，她全身心投入到工作中，立志要在柑橘領(lǐng)域一展身手，為宜都柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻。

當時的土老憨，“清江野漁”產(chǎn)能擴增，但受揮發(fā)性鹽基氮超標這一問題困擾，產(chǎn)品時刻面臨著被下柜的危險。為啃下這塊“硬骨頭”，付彩霞連續(xù)蹲守車間一個多月，先后20多次試驗、將試驗結(jié)果送到標準評審組，成功推動調(diào)整揮發(fā)性鹽基氮企業(yè)標準，化解了因標準值過低引起的“被迫”超標問題，土老憨終于邁過產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，“土老憨”“清江野漁”成為中國馳名商標。

柑橘不耐貯藏，鮮果上市期集中，價格不高，老百姓增產(chǎn)不增收，成千上萬斤的棄果爛在了溝溝坎坎。每當看到這些，付彩霞都很心疼，下定決心要為這些橘子找到新出路。

2011年，付彩霞帶領(lǐng)技術(shù)團隊攻克多個技術(shù)難題，充分溶出橘皮中的營養(yǎng)功能和風味成分，應用到陳皮料酒、陳皮醬油和陳皮豆豉等產(chǎn)品的開發(fā)。

2012年，付彩霞開始醬油發(fā)酵研究，在公司倉庫邊隔了一間房，為醬油發(fā)酵培育曲種。米曲霉制曲對溫濕度要求高，溫度超過36度就會出現(xiàn)燒曲，需要及時通風降溫。鬧鐘每兩小時響一次，整整一個月，付彩霞沒有睡過一個超過兩小時的完整覺，人也瘦了10斤。最困難的是出曲，盡管戴了很多層口罩，鼻子里還都是綠色的孢子，時常過敏，每次出完曲還會發(fā)高燒，但她始終咬牙堅持，終于獲得成功。

2014年，3棟3萬平方米的生產(chǎn)車間建成，柑橘精深加工系列調(diào)味品同時上線生產(chǎn)；同時，籌建了2300平方米實驗室，深度開發(fā)柑橘系列產(chǎn)品100多個，實現(xiàn)對柑橘的“吃干榨凈”。

經(jīng)常有人問付彩霞作為華中農(nóng)業(yè)大學的研究生，怎么甘愿在小縣城的公司發(fā)展？付彩霞說：“公司不在大小，在于是否有大格局、大視野。作為一名普通勞動者，要干一行、愛一行、專一行，以踏實的勞動回報社會?！?/p>

2015年，第四屆國際醋酸菌大會上，付彩霞與大會發(fā)起人之一的paolo教授結(jié)緣，開始了研發(fā)意大利風味橘醋的一系列合作。打造15萬噸橘醋莊園、做中國橘醋引領(lǐng)者、生產(chǎn)國內(nèi)最好的冷餐果醋，土老憨的發(fā)展夢想正在變?yōu)楝F(xiàn)實。

近些年，土老憨承擔省市重大科研項目20余項，取得22項科研成果，先后籌建柑橘優(yōu)質(zhì)高效栽培與深加工國家地方聯(lián)合工程研究中心等多個研發(fā)平臺，付彩霞也先后被評為湖北產(chǎn)業(yè)教授、荊楚工匠、宜昌市勞動模范、宜昌市青年領(lǐng)軍人才。

三峽日報全媒記者 方勇華 通訊員 康爽