宜都融媒訊（通訊員 向蓬春）為進(jìn)一步落實(shí)燒烤店的食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識，近日，陸城市場監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)燒烤店進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員希望各燒烤店主牢固樹立餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的意識，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，強(qiáng)化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育；嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票管理規(guī)定，建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒保潔管理制度；保持食品加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效“三防”措施，保證食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，嚴(yán)防油煙、噪聲污染；結(jié)合前期燃?xì)怆[患排查，認(rèn)真做好整改工作，確保用氣安全。

（責(zé)編：劉娟 審核：黃金波）