宜都融媒訊（通訊員 熊夢(mèng)雅 尤亞林）校園食品安全關(guān)乎師生健康，關(guān)乎千家萬戶。今年以來，宜都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局汲取全國校園食品安全事件教訓(xùn)，認(rèn)真研判轄區(qū)校園食品安全形勢(shì)，找準(zhǔn)工作方向，聚焦“五維度”，全力保障校園及周邊食品安全。

強(qiáng)化主體責(zé)任“實(shí)度”。依托“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，指導(dǎo)學(xué)校食堂及集中供餐單位開展食品安全自查自糾，督促相關(guān)單位完善食品安全管理制度，嚴(yán)格實(shí)行食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，壓緊壓實(shí)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、分餐管理、食品留樣、餐飲具消毒、設(shè)備維護(hù)、信息公開等制度落實(shí)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并整改到位。

把好信用監(jiān)管“尺度”。強(qiáng)化食品安全領(lǐng)域失信聯(lián)合懲戒機(jī)制，將學(xué)校食堂食品及原材料供應(yīng)單位資質(zhì)審查納入信用管理體系，聯(lián)合市教育局開展采購招投標(biāo)單位基礎(chǔ)信息、行政許可、行政處罰、監(jiān)督檢查等方面信息資格審查，為信用記錄良好的經(jīng)營主體出具信用證明，取消因經(jīng)營行為違法受到行政處罰或存在其他失信行為市場(chǎng)主體的投標(biāo)資格。截至目前，已為100余戶出具信用證明，4家單位因受行政處罰被取消投標(biāo)資格。

擴(kuò)展專項(xiàng)抽檢“廣度”。制定校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，堅(jiān)持抽樣品種各有側(cè)重、抽樣主體不重不漏的原則，將2022年未抽到的學(xué)校（含幼兒園）全部納入今年專項(xiàng)抽檢對(duì)象，并對(duì)校園周邊食品經(jīng)營主體按10%比例進(jìn)行抽檢。認(rèn)真分析既往抽檢、輿情熱點(diǎn)、日常監(jiān)管等，提高抽檢靶向性，抽樣品種覆蓋乳制品、餐飲食品等14個(gè)大類，目前已完成總進(jìn)度的15%，抽檢結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公示。

增強(qiáng)隱患識(shí)別“準(zhǔn)度”。充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管作用，協(xié)助市教育局積極推動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。通過物聯(lián)感知、AI預(yù)警、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，加強(qiáng)校園食堂食品安全全過程管控，利用AI智能預(yù)警及時(shí)發(fā)現(xiàn)鼠患活物、廚房明火、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行故障、從業(yè)人員穿戴不規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效監(jiān)督商戶加強(qiáng)自我管理，提升校園食品安全監(jiān)管水平。預(yù)計(jì)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)將于今年11月底完成。

加大專項(xiàng)檢查“力度”。啟動(dòng)校園食堂、集中供餐單位食品安全問題治理及學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全排查兩大專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)督食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和過程管控、嚴(yán)審承包經(jīng)營資質(zhì)、嚴(yán)查違法違規(guī)行為。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營及加工場(chǎng)所內(nèi)存儲(chǔ)、加工、經(jīng)營腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、摻假摻雜或感官性狀異常食品等違法行為，一律從速從嚴(yán)從重處罰。對(duì)違法單位食堂主要負(fù)責(zé)人或承包方主要負(fù)責(zé)人實(shí)施頂格處罰，涉嫌犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)，專項(xiàng)行動(dòng)將持續(xù)至今年年底。

（責(zé)編：李華 向姝  審核：黨艷秋）